Albóndigascon patatas y salsa de guisantes (68 votos), (336) Plato Medio 1 h 10 m 492 kcal. Ingredientes: Para las albóndigas: 500 gr. de carne picada de pollo/cerdo 2 rebanadas de bimbo remojadas en leche 1 cucharata de ajo en polvo 1 cucharata de c Albondigas con guisantes y patatas
Elaboraciónde la receta de albóndigas con champiñones paso a paso. Pon la carne picada en un bol. Añade la pimienta, el comino el huevo, una cucharada de perejil picado y sal (al gusto). Amasa bien, forma las albóndigas (no muy grandes) y pásalas por harina. Calienta una cazuela con 8 cucharadas de aceite, añade las albóndigas yCómohacer Albóndigas en salsa con zanahorias y guisantes: Remojamos la miga de pan con la leche, hervimos los guisantes, escurrimos y reservamos, picamos el ajo con un poco de perejil. En un bol mezclamos la carne con la picada de ajo y perejil el huevo y el pan escurrido de la leche, salpimentamos.Pasarlas alb ndigas por harina y fre r en una cazuela con aceite. En el mismo aceite poner las alb ndigas, la zanahoria, el puerro, la cebolla y el tomate, todo pelado y picado. Rehogar el conjunto y, pasados unos minutos, a adir el vino tinto. Dejar cocer 20 minutos a fuego lento. Agregar caldo de carne o agua hasta cubrir y el azafr n. 5 Transcurridos 30 minutos, saque la fuente del horno. Vierta el caldo de tomate sobre las verduras y las albóndigas. Añada el cavolo nero y vuelva a meter la fuente en el horno durante 15 minutos. Las albóndigas y las verduras estarán tiernas y hechas. Estofado de albóndigas y boniato